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天涯文侠

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网名:天涯文侠。笔名:方茂。铁道兵四师第十七团退伍军人。广东省作家协会会员、广东省民间文艺家协会理事、广东省中共党史学会理事,珠海市民间文艺家协会副主席、珠海市民俗文化研究会副会长,斗门区作家协会副会长。著有现代文学作品集《迟开的桃花》、《霜催枫叶红》、游记专集《神州风情》图文集《我的摄影我的诗》

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(原创)山城之夜  

2011-09-17 07:38:16|  分类: 游记散文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大都市的夜景我见得多了,但还未见过像山城重庆那样充满诗情画意和浪漫色彩的夜景。

重庆,是一座有着3000多年悠久历史的文化名城,曾经先后三次建都。公元前11世纪是古代巴国的都城;元朝末年是大夏国的首都;二次大战时期是国民党政府的首都。全国解放后,重庆又先后两次被中央定为直辖市。

重庆山城最有地方特色的是什么?当然是被称为千古民居的“吊脚楼”了。这种“吊脚楼”大多数分布在两江四岸的悬崖上,结构非常简单:用几根棚杆撑起来,用竹木扎起房子框架、钉上板壁就此了事,简直不费一砖一瓦。

“吊脚楼”以两层居多,有的高达三四层。每座楼均设木板凉台或坡度廊,人在上边来回走动,各种鞋音似鼓似琴,显示出山城特有的“音乐美”。导游说,这种“吊脚楼”虽然构造简单,但特别牢固。建在悬崖上既惊险又浪漫,既省电又风光,既不畏地震又不惧洪水,逍遥自在,十分刺激。

“洞多桥美”是山城重庆交通的又一大特色。城区“八一隧道”、“南坪隧道”、“朝天门隧道”、“歌乐山隧道”、“缙云山隧道”等等。最长的隧道有10多公里长。

山城的桥也是位居全国大城市数量之最的,仅是长江和嘉陵江,到20世纪末就有16座大桥横跨两江之上。大桥的下方,每日还有数十艘“水翼船”在长江的重庆段水域往返飞驰,实现了“千里江陵一日还”的梦想。

吃过晚饭,夜幕临近。导游特意带我们登上重庆市最高处的鹅岭公园。在此极目远眺,整个山城灯光闪烁,与满天星斗交映生辉,简直分不出哪是天上的星,哪是人间的火。

再看那长江大桥,嘉陵江大桥和石门大桥,那一排排整齐的灯光,几乎在同一时间亮了起来,就像三步一岗,五步一哨的卫士,警惕地保卫着山城人民的安全。

这里有大片寂静的光,也有不断地流动着的光。汽车在山城的道路上奔驰,车灯就像流星一样不停地在山城的夜空中掠过;而江中的渔火又恰似水上夜明珠一样,把江水照得波光粼粼。这种动与静的结合构成了重庆山城与众不同的地方特色。

在鹅岭公园站久了,风声、涛声确实有点令人感到衣衫单薄。

回酒店途中,一路暖意又激发我情不自禁地向导游提出特别的请求:“下车吧,让我们尝尝闻名遐尔的重庆火锅;让我们体验一下山城人民多姿多彩的夜生活“。

导游笑了:“在下正有此意!”

这是一座名声远播的“重庆火锅城”。一盏盏吊灯从室内拉到室外,从街边成一字排列,根本看不到终点。摊挡的厨师们有老有嫩,有男有女,他们一个个戴着白色的油烟帽,有的一手拿铲、一手提锅,熊熊的炉火忽高忽低,有时“跳”到<?xml:namespace prefix = st1 />一米多高,直把围坐着的人群照得满面通红,我想,假如不小心,不把眉毛烧掉才怪呢。但厨师们就是不怕,他们习惯了同火结缘打交道,火自然不忍心灼伤他们。

快到午夜了,但到火锅城吃夜霄的人却越来越多,除了重庆人之外,五湖四海都有,还有金丝发蓝眼睛的“哈啰”。导游说,重庆火锅有着不可阻挡的诱惑力,近几年,从北到南,从城市到乡村,到处都可闻到重庆火锅的香味,甚至在日本东京,美国的华盛顿,北欧的瑞典,泰国的曼谷,缅甸的仰光,无论是西方发达国家还是发展中国家都拥有重庆火锅的一席之地。

重庆火锅之所以人人爱吃,一是火锅中加入的辣椒、花椒、生姜等辛香之物味道麻辣鲜香,使人胃口大开,且具有驱寒祛湿之功效;二是菜品丰富,家禽牲畜海鲜均可烫吃,还有琳琅满目的时鲜蔬菜和干副食品,各人喜欢吃什么就烫什么,任君选择,丰俭由人。

据说,在重庆,从县委书记到一般平民百姓都喜欢到火锅城吃夜宵。因为重庆的川菜最具特色,一菜一格,百菜百味。在川菜的23种味型中,麻辣味占7种味型,特别能刺激人们的食欲,而且重庆的川菜既古老又年轻,每隔两三年就有一些令人叫绝的创新菜品上市,一夜之间就出现在全城的街头巷尾。如90年代初的“啤酒鸭”、“辣子鸡”,到近几年出现的“泉水鸡”、“花江狗肉”、“乌江鱼”、“烧鸡公”等,都是重庆人引以为豪的招牌菜。

山城的夜色特别美,山城人民的夜生活和饮食文化更是多姿多彩。我想,到山城重庆旅游,不用看什么名胜古迹,仅是看看夜景,体现一下山城人民的夜生活,已经不枉此行了。

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